サバの味噌煮込みヨーグルトで隠し味

ズボラえり
ズボラえり @cook_2694875

・半額で買ったので、定番の味噌煮込みを作ってみましたが、前に味噌汁に大さじ1のヨーグルトを隠し味で入れると栄養的にもいいし、風味が出ると言われたのでちょっと加えてみました。味はそれほど変わらないけれど、うん、きっと栄養価は増えたことでしょう。

サバの味噌煮込みヨーグルトで隠し味

・半額で買ったので、定番の味噌煮込みを作ってみましたが、前に味噌汁に大さじ1のヨーグルトを隠し味で入れると栄養的にもいいし、風味が出ると言われたのでちょっと加えてみました。味はそれほど変わらないけれど、うん、きっと栄養価は増えたことでしょう。

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材料

  1. 4切れ
  2. 生姜チューブ 大さじ1
  3. 200cc
  4. みそ 大さじ1
  5. ヨーグルト 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. お酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 長ネギ 1本

作り方

  1. 1

    鯖に切り込みを入れて熱湯で10-15秒茹でて水気を取ります。

  2. 2

    フライパンに①を水と一緒に入れて中火で煮込み、灰汁が出てきたらアクを取ります。

  3. 3

    生姜、ヨーグルト、お酒、みりん、醤油、みそ、砂糖を投入します。ネギも一緒に煮込みます。

  4. 4

    弱火で落とし蓋をして10分くらい煮詰めます。

  5. 5

    器に持って出来上がり。

コツ・ポイント

下処理とアクとりはズボラな私には面倒ですが、これをしっかりしないとやっぱり美味しくできないですね😹

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ズボラえり
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に公開
「映えないレシピなのに投稿するメンタルが強っ。」と料理が得意な姉に言われました。はいそうなんです。わかっています。でも姉が私の自己紹介文を読んで理解してくれました。「あー納得。そういうコンセプトね。載せたくても載せる勇気がない人に勇気と自信を与えていると思う。」と。美味しく楽しく家族と友人と食べれればいい!をモットーにズボラな私が記録としてレシピを載せています。なのであまり美味しそうにできていないものでも、飾らずにどんどん載せています。あと、レシピ物語もちらほらと載せています!「美味しくない!」って言われたり、「まずそうなのによく売れた文化祭の一品」などなど。食することは話題の始まり。人との繋がりの第一歩。食にそれほど興味のなかった私が、最近学んでいることです。海外に行く機会やインターナショナルの友人を家に呼ぶことも多く、いつもそれが苦でした。いや、、、、今もかも。でもどうせならそれを楽しみたい!というのが今の人生の目標の一つです。
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