水菜は3等分に切って、葉先と根元が偏らないように9個に分けておく。豚肉は一枚ずつ広げ塩こしょう(分量外）を軽く振っておく。

水菜に豚肉を斜めにクルクル巻いていく。
今回使った豚肉は長かったので、一枚ずつ使いましたが、短い場合は端っこを重ねて巻いてみてください。

フライパンに油少々を引いて、巻き終わりを下にして焼く。表面に焼き色がついたら反対側も焼き色をつけ、蓋をして中火で水菜がしんなりするまで火にかける。その間に☆印を混ぜ合わせておく。

焼きあがったら斜め半分に切って、お皿に盛り付ける。上にマヨポンをかけて出来上がり。