おうちレストラン♪ラザニアカレー
マッシュルームとひき肉のカレーです。 ラザニアとチーズとじゃがいもで・・・とろける美味しさ♪＾＾
このレシピの生い立ち
カレーレシピコンテスト用に考えました。
おうちレストラン♪ラザニアカレー
マッシュルームとひき肉のカレーです。 ラザニアとチーズとじゃがいもで・・・とろける美味しさ♪＾＾
このレシピの生い立ち
カレーレシピコンテスト用に考えました。
作り方
- 1
●カレーを作る● 鍋に油（分量外）とにんにくをいれて火をつける。にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎの半量を入れて炒める。 玉ねぎの色が透き通ったらひき肉を加えさらによく炒める。
- 2
肉全体にも火が通ったら残りの玉ねぎ、マッシュルーム、セロリを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら赤ワインを入れて沸騰させる。
- 3
１～２分沸騰させたら水を加え、再度沸騰してきたら火を弱め、蓋をして１０～１５分煮込む。（あくが出てたらとる） 最後にカレールーを割り入れ、よくかき混ぜてルーを溶かし、さらに数分煮てできあがり。
-
- 4
●じゃがいもを調理する● きれいに洗い、水気を残したまま１個ずつふんわりラップで包み、１～２箇所爪楊枝で小さな穴を開ける。 お皿にのせて、レンジで数分加熱する。 爪楊枝を刺して真ん中まで火が通っていたらレンジから取り出す。
-
- 5
流水にあて、手で触れるくらいになったらラップを外し皮をむく。 最後に７～８㎜の厚さに輪切りする。
- 6
●仕上げ● グラタン皿に薄く油（分量外）を塗り、①カレー→②ラザニア→③カレー→④じゃがいも→⑤チーズ→⑥ラザニア→⑦カレー→⑧ラザニア→⑨カレー→⑩チーズの順に重ねる。 写真は④→⑤の状態。
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- 7
スクエア型のグラタン皿なので、ラザニアは１段に２枚、並べて置く。 写真は１枚目をおいた所です。
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- 8
表面のチーズにこんがり焦げ目がつくまでオーブンで焼いてできあがり。
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- 9
●盛り付け● 焼きあがったラザニアカレーを切り分け、野菜を盛り合わせる。 写真中の野菜・・・ズッキーニとパプリカはオーブントースターで焼き、インゲンは素揚げしています。 プチトマトは生のをカットして盛り合わせています。
- 10
使用したバーモントカレー。
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- 11
使用したラザニア。 No Pre-Cooking！
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コツ・ポイント
戻し不要のラザニアを使っています。 仕上げのオーブンは、予熱なし、２００度。 焼き時間は、チーズの焦げ目をチェックしながら調整する。 チーズはピザ用チーズで代用可。
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