春のパスタ☆菜の花のマヨネーズパスタ
春の菜の花を使った、優しい味のサラダパスタです。 マヨネーズを使ってカンタンに仕上げました。
粒マスタードと黒胡椒のサッパリ風味。
チーズを加えるとコクのある風味。
菜の花の代わりにブロッコリーでも。
このレシピの生い立ち
菜の花をゆでて、マヨネーズをマスタードで和えたサラダはとても美味しいので、パスタに利用できないかな～と思ったのがコレ。サラダ風にパスタをマカロニにしてもいいですし、ハムをシーチキンやベーコンにしてもオイシイと思います。
春のパスタ☆菜の花のマヨネーズパスタ
春の菜の花を使った、優しい味のサラダパスタです。 マヨネーズを使ってカンタンに仕上げました。
粒マスタードと黒胡椒のサッパリ風味。
チーズを加えるとコクのある風味。
菜の花の代わりにブロッコリーでも。
このレシピの生い立ち
菜の花をゆでて、マヨネーズをマスタードで和えたサラダはとても美味しいので、パスタに利用できないかな～と思ったのがコレ。サラダ風にパスタをマカロニにしてもいいですし、ハムをシーチキンやベーコンにしてもオイシイと思います。
作り方
- 1
使用したのは「あすっこ」というブロッコリーとあしたばの合いの子の菜の花。 塩を少々入れた水を鍋に沸かし、パスタをゆでます。（私はフライパンでゆでます）
-
- 2
菜の花をよく洗い、４センチくらいに切ります。茎の部分と葉の部分に分けておきます。
ハムは３センチくらいの短冊状に切っておきます。 -
- 3
パスタが茹で上がる１分前に、鍋に菜の花の茎の部分を入れてゆでます。
-
- 4
パスタが茹で上がる寸前に、鍋に菜の花の葉の部分と、ハムを入れて、火を止めます。
-
- 5
ザルでパスタの湯を軽く切ります。（湯を完全に切らないのがポイント） 鍋、またはボールに麺を入れ、マヨネーズを大さじ１を入れてよくかき混ぜます。（パスタがくっ付かないようにする油の代わり）
-
- 6
粒マスタードを加え、好みの味になるまで塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜます。（この時のマヨネーズは味付け）
- 7
★ワンポイント★ もう少しコクがほしい場合は、【スライスチーズ】をちぎって混ぜてみて♪いい感じでトロミとコクがつきますよ。
-
- 8
皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
サッパリ味のサラダ風パスタになります。 ★オススメ★ もう少しコクが欲しいな･･･というヒトは、【６】の手順の時に【スライスチーズ】をちぎって入れましょう！ちょっぴりトロッとしてコクがプラスされますよ☆チーズパスタ風になります。
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