ＨＢに●材料を入れ一時発酵途中で取り出します。約40分後くらいです。
＊我が家のＨＢはナショナル製です。

ガス抜きをして4分割して、丸めて固く絞った濡れ布巾をかけ15分のベンチタイムをとります。
＊このあたりでオーブンを190℃で予熱開始。フライパンに砂糖orハチミツを入れ80度くらいに沸かしておきます。

成形します。ガス抜きをしながら、麺棒で楕円形に伸ばし、くるくる巻いて棒状にします。つなぎ目はしっかり閉じてください。棒状にした生地の片端を親指でペタンコにします。生地を少し伸ばしながら端と端くっつけドーナツ型にします。

80℃くらいのお湯で片面15秒合計30秒ゆでます。大き目のフライパンで4個一回で終わらせます。
＊成形した生地を一個ずつオーブンシートにのせておくとゆでやすいです。（お湯につけると自然にはがれます。）

ゆでた生地はベンチタイムで使った布巾で軽く水気をきり、オーブンシートをひいた天板に乗せ、190℃で15分、その後210度で5分焼きます。
＊オーブンによって焼き時間は調節してください。