糸こんはざっと水で洗い、食べやすく適当に切る。ゴーヤは白わたをとり５ﾐﾘ程度に切る。人参は２ﾐﾘくらい厚さに千切りに。

ウィンナは斜め切りに。フライパンにゴマ油大さじ１ひき、強火にかける。熱してきたら、水気をきって糸こんを入れ炒める。

強火のまま、こんにゃくの水分をとばす感じでよ〜く炒める。ちぢれたような感じになるまで。

そして、ゴーヤと人参とウィンナを入れ、塩を振り、中火にして、さらに炒める。

全体に火が通ったら、○を加え、強火にし、さらによく炒める。水分をとばすように、しっかり炒める。

水気がたいぶなくなってきたら、卵を割り入れ、炒め混ぜる。卵に火が通ったら、仕上げにゴマ油を中さじ１回し入れ完成！