やさしい美味しさ☆もちきびキツネ丼

kotoho @cook_40034444
ごはんの上にもちきびなんて、と思わないでください。玉子丼ぶりのような、キツネ丼のような、びっくりする美味しさです。
このレシピの生い立ち
☆つぶつぶのレシピにこういうのがあったような・・・と思い出しながら自分なりに作りました。
やさしい美味しさ☆もちきびキツネ丼
ごはんの上にもちきびなんて、と思わないでください。玉子丼ぶりのような、キツネ丼のような、びっくりする美味しさです。
このレシピの生い立ち
☆つぶつぶのレシピにこういうのがあったような・・・と思い出しながら自分なりに作りました。
作り方
- 1
お米をふつうに炊く。玉ねぎは細めのくし切り。
油揚げはお湯で油抜きし、フライパンでカリッと焼き、醤油を回しかける。食べやすい短冊に切っておく。 - 2
鍋になたね油を入れ、よく洗ったもちきびと玉ねぎを加えてザッと炒める。
- 3
そこへ、出汁、塩少々を加えてかき混ぜながら中火5分→弱火15分ほどフタをして柔らかくなるまで炊く。焦げないように、ときどきかき混ぜる。
- 4
もちきびが柔らかく炊けたら、醤油を加えて混ぜ、塩で味を調整する。
- 5
炊きたてのごはんに、長ネギの千切り、もちきびあん、油揚げ、きざみ海苔をのせて出来あがり。
コツ・ポイント
☆甘いのがお好きな方は、甜菜糖などの甘みを加えてください。
☆もちきびは焦げやすいので注意。
☆お好みで、生姜の千切りや、七味などでいただいてください。
☆辛みの少ないネギの部分を使ってください。
似たレシピ
-
-
-
安ウマ♥(。→‿←。)♥ 優しいきつね丼 安ウマ♥(。→‿←。)♥ 優しいきつね丼
10年1月14日話題入り!!油揚げにしみ込んだ甘めのダシ、優しいお味でお財布にも優しい〰♡あげがジュワです〰♡ さや(●^^●) -
残りものでシーフードどんぶり 残りものでシーフードどんぶり
お惣菜コーナーで買えるシーフードフライやから揚げ、天ぷらなど・・・。余ってしまったら次は甘辛に軽く煮てどんぶりにするとご飯がすすむ美味しさです。 チキチキちきーた
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17553917