きつね丼サンド
かつ丼や親子丼のように油揚げを卵でとじた「きつね丼」。京都では「衣笠丼」ともいいますね。
ふと思い立ち、この油揚げの卵とじをパンに挟んで、きつね丼風のサンドウィッチを作ってみました！
他の具材はシンプルに長ネギのみです。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、世に卵焼きサンドなるものもありますし、油揚げと長ネギ入りの卵焼きサンドのような感じでもあり、これはこれでなかなかにイケます！
甘じょっぱい醤油味も食パンとベストマッチ！
作るのも意外と簡単ですし、こちらもまたおススメな和風サンドウィッチですよ☆
きつね丼サンド
かつ丼や親子丼のように油揚げを卵でとじた「きつね丼」。京都では「衣笠丼」ともいいますね。
ふと思い立ち、この油揚げの卵とじをパンに挟んで、きつね丼風のサンドウィッチを作ってみました！
他の具材はシンプルに長ネギのみです。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、世に卵焼きサンドなるものもありますし、油揚げと長ネギ入りの卵焼きサンドのような感じでもあり、これはこれでなかなかにイケます！
甘じょっぱい醤油味も食パンとベストマッチ！
作るのも意外と簡単ですし、こちらもまたおススメな和風サンドウィッチですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは1cm幅の細切りに、長ネギは斜め切りにする。
- 2
フライパン（卵焼き用の角型を推奨）に調理油を敷き、油揚げ、長ネギをさっと炒める。
- 3
醤油、みりん、料理酒、水半カップ、お好みで胡椒、一味、山椒も加え、よく混ぜながら適度に汁気が無くなるまで炒める。
- 4
フライパンに軽く溶いたたまご（黄身と白身が完全に混ざり合わないほど）をかけ入れ、混ぜてから半熟になるまで火を通す。
- 5
食パンの耳を落とし、軽くトースターであぶる。
- 6
食パンの上に④の半分を乗せ（※二個できる分量です）、もう一枚の食パンで挟めば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
使うフライパンは卵焼き用の角型を推奨。
料理酒は普通の日本酒でも可。
気にならない方は耳を切り落とさなくても。
つくれぽ
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