作り方
- 1
すりこ木で軽くたたいて柔らかくしてから開く
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- 2
熱湯に油揚げをくぐらせて油抜きをする
- 3
２の油揚げにヒタヒタの水を鍋に入れて煮る
- 4
３が煮立ったら調味料の砂糖を加え落し蓋をして２～３分煮、そして醤油も加えてゆっくり煮含める
- 5
さめたら寿司飯と甘酢生姜としそを載せて
ｲｸﾗまたは、うにを乗せる
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近藤家の食卓 -
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