*トロカレイのムニエル(グラッセ付)*

ききはは @cook_40042999
骨無しだから、子供でも食べやすい♪
洋風オシャレじゃないけど、味は◎です*^^*
お箸でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
舌平目が好きだけど、子どもが自分で身を取りやすいカレイで。
(安価だし♪)
*トロカレイのムニエル(グラッセ付)*
骨無しだから、子供でも食べやすい♪
洋風オシャレじゃないけど、味は◎です*^^*
お箸でどうぞ☆
このレシピの生い立ち
舌平目が好きだけど、子どもが自分で身を取りやすいカレイで。
(安価だし♪)
作り方
- 1
カレイを10分ほど牛乳に漬けておく。
(まろやか&臭み消し) - 2
人参を好みの大きさに切り、ラップで包んでレンジで加熱。
- 3
1の水分を拭き、表面に塩胡椒する。
- 4
3に小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにバターを溶かし、4の片面をこんがり焼く。
- 6
カレイをひっくり返したら、2の人参を加えて一緒に焼き色を付ける。
- 7
仕上に火を止めてから、レモン果汁と醤油で風味付けて完成。
コツ・ポイント
焼くときは何度もひっくり返したり、必要以上に触らないように。
(カレイ切身なので、身が崩れやすいため)
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その他のレシピ
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