チリコンカン
うちのホームパーティーの超定番の人気ものです。
このレシピの生い立ち
新聞の料理コーナーにのっていたものをベースに自分好みで作るようになったもの。
作り方
- 1
大豆は一晩水につけておき、水４ｃｕｐと圧力鍋に入れて重りが回りだしたら５分加圧してそのまま冷ます。玉ねぎは粗みじん切り。
- 2
フライパンにＡを熱し、香りがたった△を加えて肉の色が変わるまで中火（ＩＨ７）で炒める。
-
- 3
Ｂを加えてて中火で３０分位煮る。とろみがついたら塩コショウで味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
もっと辛味を加えたい時は、カイエンヌペッパーを少量いれるか、食べる時にタバスコを振って。
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