長芋ときゅうりとサーモンのころころサラダ

生食用サーモンは1㎝角に切り、塩小匙1/8をふってかるく混ぜ20分置く。
その後キッチンペーパーで水気を拭き取る。

きゅうりは半量は皮をむき、1㎝角に切り、かるく塩をふって10分置いて水気をしぼる。
長芋も皮をむき1㎝角に切る。

１と２を３で和える。
＊長芋の粘りが出るので、サーモンときゅうりを先に和えてから、長芋を加えて和えてください。

４を器に盛り付けて出来上がり。
＊好みでレモンを小さな扇形に切って飾ったり、練りわさびを天盛りにするとお洒落です。

＊スマホ用トップ画像です。
スマホでは全体画像が表示されないので･･･。