魚の味噌マヨ焼き~若草焼き風~

doll娘
doll娘 @cook_40045796

味が濃い目なので、ご飯のおかずにぴったり。ピーマンの香りが、なんともおいしい一品です。お酒のおつまみにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
鯛を塩焼きや煮つけ以外で食べたくて料理の本を見ていたら、「若草焼き」と「マヨネーズ焼き」の2種類を見つけ、2つを合わせてできたレシピです。

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材料

4人分
  1. 魚の切り身 4切れ
  2. ピーマン(みじん切り) 1~2個
  3. きのこ(みじん切り) 1/2株
  4. ☆マヨネーズ 大さじ4
  5. ☆味噌 小さじ1
  6. ☆酒 適宜
  7. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    魚に塩(分量外)と酒を振って10分くらいおく。

  2. 2

    小さいボールに、ピーマンときのこのみじん切りと、☆の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、魚を両面焼く。味噌マヨソースをのせて、蓋をして蒸し焼きにして、マヨネーズが固まったら完成♪

コツ・ポイント

白身魚の他、あじ等でも合うようです。いろんな魚でお試しください。
きのこは、今回は舞茸を使いましたが、しいたけやしめじでもいいと
思います。白身魚は崩れやすいので焼く時・盛り付けの時、お気をつけください。

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レシピ作者

doll娘
doll娘 @cook_40045796
に公開
料理もお菓子作りも好きですが、安く・簡単・短時間でがモットーです。基本、計量カップは使用しない(お菓子は使います)ので、レシピの分量も大体目安ですが、よろしくお願いします。
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