魚の味噌マヨ焼き～若草焼き風～
doll娘 @cook_40045796
味が濃い目なので、ご飯のおかずにぴったり。ピーマンの香りが、なんともおいしい一品です。お酒のおつまみにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
鯛を塩焼きや煮つけ以外で食べたくて料理の本を見ていたら、「若草焼き」と「マヨネーズ焼き」の2種類を見つけ、2つを合わせてできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩（分量外）と酒を振って10分くらいおく。
- 2
小さいボールに、ピーマンときのこのみじん切りと、☆の調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンに油をしき、魚を両面焼く。味噌マヨソースをのせて、蓋をして蒸し焼きにして、マヨネーズが固まったら完成♪
コツ・ポイント
白身魚の他、あじ等でも合うようです。いろんな魚でお試しください。
きのこは、今回は舞茸を使いましたが、しいたけやしめじでもいいと
思います。白身魚は崩れやすいので焼く時・盛り付けの時、お気をつけください。
リアクション
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