ゴーヤの白和え
vivialoha @cook_40049230
材料はこれだけ、簡単切って混ぜるだけ。お箸が進みます。苦みのある野菜を使ってイロイロ応用してみて！
このレシピの生い立ち
ニガナ和えが好きで、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、ワタを取って薄くスライス。少量の塩で塩もみして軽く水洗い→水気を絞る
- 2
その他の材料を加えて和えるだけ
-
- 3
好みでゆず醤油を調整します
-
- 4
野菜をニガナなどに変えても美味しくできます。
コツ・ポイント
ゴーヤは冷凍保存ができます。今回使用したゴーヤも冷凍していたものを使ってます。ワタを取って薄くスライスしたら冷凍庫へ。使う時はそのまま炒めたり、和えたりできます。出来れば半日くらい天日干ししてから冷凍するとより美味しくなる気がします。
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