合鴨と太ねぎのすき焼きです。一本太ねぎは地元でも希少品種!！
カモネギですぜ!!こりゃなんてったって日本酒でしょう。
このレシピの生い立ち
まず、金沢一本太ねぎの特徴を生かせるレシピにしようと思いました。取り合わせる酒は『天狗舞さんの本醸造生酒しぼりたて』でスッキリした味わいですから、コクのあるものも良いかと思い、すき焼きをアレンジしたレシピにしてみました。