たまねぎはみじん切りにし、鷹の爪は種を取り輪切り。

海老は塩と片栗粉で下処理をした後、殻を剥き、背綿を取り、ぶつ切りにしておく。(むきえびの場合でも下処理はしてください)

フライパンにバター・オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて、火をつけて弱火にする。

バターが溶けて、にんにくの香りが出てきたら、たまねぎのみじんぎりを入れる。(有頭海老のときは、ここで頭も入れる)

塩コショウをして、たまねぎから水分が出て、白くなって、水分が飛び始めて透明になってきたら、海老を入れて塩コショウをする☆

そして、フライパンにトマト缶をIN☆

さらに、コンソメ、お砂糖、みりんを入れる。あれば、バジルやお気に入りのトマトに合うハーブを入れる。

適当に混ぜながら、ふつふつしてきたら、そのタイミングでパスタ用のお湯を沸かし始める。

お湯が沸いたらパスタを茹でる。その間も、トマトソースは火にかけたままで☆

パスタが茹で上がったらザルに上げ、水気を切っておく。

トマトソースをチェック！大体最初から半分くらい煮詰まっていたらOK☆でも、好みやトマト缶の水分によって加減してくださいね

トマトソースが完成したら、そこにパスタをIN☆

良い感じに絡めて、盛り付け☆
私は盛り付け下手ですが、得意な方は良い感じに盛り付けお願いします(笑)