豚肉は2～3センチくらい、人参は5ミリの薄切り、新じゃがは皮をよく洗って皮つきのまま1.5センチくらいの角切り、ゴボウはささがきにして水にさらしてから使う。

豚肉を炒める。（ここではテフロンの鍋なので油はなし。）

豚肉の色が変わったら人参を入れて炒める。

人参がしんなりしたらゴボウを投入。炒める。

ゴボウがしんなりしたら新じゃがを入れて炒める。

わりとしっかり炒める。

ここにだしをいれて強火にする。

一度グワアーっと沸かして浮いてきたアクを取る。
アクを取ったら弱火にして材料に火が通るまで煮る。

キャベツは芯をとって2センチ角に切る。ジャガイモが柔らかくなったらキャベツを入れて、すぐお味噌を溶き始める。

味を見て、キャベツにさっと火が通ったら盛り付ける。ネギ、七味を散らす。