作り方
- 1
むきえびとはんぺんを一緒に、ペースト状に近くなるくらいまで包丁でたたく。
- 2
１をボウルに入れ、生姜、卵、米粉、塩をいれ粘りが出るようによく練る。
- 3
ゴーヤは2cmの厚さの輪切りにして、中央の綿と種を除き、内側の切り口に片栗粉をはたく。
- 4
２を３の穴にこんもりと詰め込む。湯気の上がった蒸し器に並べ、約10分強火で蒸す。
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コツ・ポイント
余った海老ペーストは、こんな料理にも。レシピID：17556768
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