イカ好きの人のイカメンチ＠京子おばさん
京子おばさん @cook_40049428
「いか」と「野菜」で簡単に作ることが出来ます。パン粉で揚げるので、外はカリッと中はもっちりでとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
網代のイカメンチを食べてとっても美味しかったので、簡単で材料もシンプルなもので作ってみました。
イカ好きの人のイカメンチ＠京子おばさん
「いか」と「野菜」で簡単に作ることが出来ます。パン粉で揚げるので、外はカリッと中はもっちりでとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
網代のイカメンチを食べてとっても美味しかったので、簡単で材料もシンプルなもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーで、イカの胴体を粗いすり身にする。
-
- 2
イカの足の部分を加え、大きなつぶつぶが残るくらいにする。イカの足は、包丁で切った方がコリコリしておいしいです。（ＫＰ）
-
- 3
人参、玉ねぎ、大葉を細かくみじん切りにする。しょうがは、すりおろす。
- 4
- 5
２と３をボウルに入れて、片栗粉・パン粉・卵・調味料１～５を加え混ぜる。
-
- 6
４を適当な大きさに丸め、パン粉を丁寧に付ける。イカは、油が跳ねやすいのでパン粉は、丁寧にね。
-
- 7
フライパンに揚げ油を入れ、１８０℃位で揚げる。
-
コツ・ポイント
ＫＰ：食べてこりこりする位がとっても美味しいので、「いかの足」はすり身にし過ぎないようにしてください。いかの足だけでもおいしいです。
更新：レシピＮｏ4を修正しました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17557137
