シンプル☆あんかけうどん
maikooc @cook_40049313
我が家の手抜き料理！
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。
シンプル☆あんかけうどん
我が家の手抜き料理！
冷蔵庫の余り野菜で簡単ヘルシーうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけ好きな旦那なので、具が乏しい時に
あんかけにしてごまかそうとしたのですが。。
なかなか美味しかったです。
作り方
- 1
長ネギは青いところまでななめスライス、椎茸は石づきをとってスライス、小松菜は５ｃｍくらいにカットしておく。
- 2
だし汁に野菜を入れ、しんなりしたら、アクをとって調味料で味付け。
- 3
うどんをゆで、
丼に盛り、２のつゆを半量そそぎ、
残りの具とつゆに
片栗粉でとろみをお好みでつけたら上からとろっとかける。
コツ・ポイント
ネギや青菜、ワカメやキノコ類があれば応用可能。
めんつゆは市販のものがないときは
醤油：みりんを同量にして、塩で調節しています。
とろみがあり、味が絡むのでそうめんやひやむぎなどでも
美味しいです。
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