＜覚書＞ひき肉とじゃがいものケチャップ煮
タマネギの甘さがおいしい、
ジャガイモ料理、おすすめの一品。
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ
作り方
- 1
鍋にコンソメ、水（２／３カップ）、ケチャップ、酒、醤油、サラダ油、酢を入れて煮る。
- 2
①に水溶き片栗粉を溶いて加え、ソースを作る。
- 3
ジャガイモ→１．５センチの角切りにする
タマネギ→みじん切り
挽肉→塩こしょうで下味をつける - 4
別の鍋にサラダ油（大さじ１）、ひき肉、タマネギ、ジャガイモ、水（大さじ２）を入れ、中火で７分蒸し煮にする。
- 5
ジャガイモがやわらかくなったら②のソースを加え、弱火で５分ほど煮る。
（焦げやすいので火加減に気をつける） - 6
器に盛り、パセリを散らす。
＜できあがり＞
コツ・ポイント
蒸し煮にすることで水っぽさがなくなります。
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その他のレシピ
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