さつまいもとかぼちゃの蜂蜜レモン和え

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amouresica
amouresica @cook_40049549

おかずの材料としても、スイーツの材料としても使えるさつまいも＆かぼちゃを、バターとレモンの蜂蜜漬けで甘く和えた簡単一品！
このレシピの生い立ち
ほっこり甘い根菜を２つ使った、デザートみたいな副菜を思いついたので。

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材料

２人分
  1. さつまいも 小１本（中なら２/１本くらい）
  2. かぼちゃ １/８個
  3. バター お好みの量
  4. レモンの蜂蜜漬け（一晩以上漬けておきます）
  5. （レモン） １個（皮つきで輪切りに）
  6. （蜂蜜） 適量
  7. ↑上記二つを合わせて冷蔵庫へ。

作り方

  1. 1

    まずはさつまいもとかぼちゃをサイの目状に切っていきます。先にさつまいもを切っておいて、水にさらしておくといいかもです。

  2. 2

    切った材料を耐熱ボウルに入れ、ラップまたは専用のふたをして、レンジで軽く３～５分ほど加熱（500Wだと５分くらい）。

  3. 3

    かじってみて、ちょっと芯があるけど食べれないこともないくらいの固さになったら、バターをのせて再度レンジへ。２～３分加熱。

  4. 4

    全体に熱が回ってほっこり柔らかくなったら、軽くかき混ぜて溶けたバターとなじませます。

  5. 5

    熱いうちにお皿に盛ったら、レモンの蜂蜜漬け（おもにシロップの方）をお好みの量どばーっとかけます。甘くしたい！なら多めで。

  6. 6

    仕上げに漬けてあったレモンも飾りに乗せて、完成！

コツ・ポイント

レモンの蜂蜜漬けは、そのまま美味しくいただけます。根菜’ｓの甘さに飽きてきたらがっつりいってもよし。タッパーなどで漬けると容器の底にはちみつが沈殿しますが、それもスプーンなどですくってかけてみて下さい。熱ですぐ溶けます（＾＾）

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レシピ作者

amouresica
amouresica @cook_40049549
に公開
料理は作れるけど決して上手じゃない、だめだめ新米主婦です。皆さんの素敵なレシピを見て、試して、勉強していきたいと思います！よろしくご指南お願いしますm(_　_)m
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