簡単 さっぱり 梅 豚まきまき
お弁当にいれると色もきれいですし梅がはいっているので、さっぱりです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
作り方
- 1
梅干の種をとり、包丁でたたきます。しょうゆ、酒、みりんを少しいれ混ぜます。山芋は短冊切りにし、酢水につけます。
- 2
豚肉を広げ、大葉を引き、オクラと短冊切りした山芋を4～6をのせ、1の梅をいれ、クルクル巻きます
- 3
フライパンに油をひき 2を焼く、軽く塩こしょうする
- 4
肉に焼き色がついたら、酒（大さじ1）醤油（小さじ1）をいれ、蓋をし蒸し焼きに
コツ・ポイント
写真は大葉を入れ忘れました。オクラのみ山芋別々にしてもよし。豚肉はバラ肉だと脂っこくなるかも、しょうが焼きをつくるようなお肉がいいかな。山芋は変色しないよう酢水につけますが、すぐ使えばつけなくてもいいです。
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