石垣だんご♪（懐かしいおばあちゃんの味）
uronn @uronn
さつま芋の蒸しパン（？）の事をこっちの方では、「石垣だんご」と呼びます。 小さい頃おやつとして、いつでも食卓にありました～。とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
こういうおやつを名古屋の方では「鬼まんじゅう」と呼ぶようですが、こちらでは蒸してから菱形に切り、その切り口が石垣を積み上げたように見えるので「石垣だんご」と言うそうです。
石垣だんご♪（懐かしいおばあちゃんの味）
さつま芋の蒸しパン（？）の事をこっちの方では、「石垣だんご」と呼びます。 小さい頃おやつとして、いつでも食卓にありました～。とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
こういうおやつを名古屋の方では「鬼まんじゅう」と呼ぶようですが、こちらでは蒸してから菱形に切り、その切り口が石垣を積み上げたように見えるので「石垣だんご」と言うそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1㎝角に切って水につけてあく抜きし、水気をきっておきます。
-
- 2
ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
-
- 3
水を入れながらよく混ぜます。
-
- 4
生地が混ざったらさつま芋を加えます。
-
- 5
蒸し器に濡れ布巾かクッキングシートをしいて生地を流し入れます。
-
- 6
湯気の立つ蒸し器にセットし、中火で20分ほど蒸します。竹串などで刺してみて、お芋に串がすっと通り、生地もついてこなければOKです。
-
- 7
切り分けて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
特に何もありません♪ 素朴で懐かしいお味です。 型や器に入れて蒸しても大丈夫ですが、蒸し時間を調整してくださいね。（手順の写真は全て倍量。2回分です。）
つくれぽ
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