鶏胸肉は一口大に薄目にそぎ切りして、酒を揉み込んでしばらく置く。
海苔を鶏肉に巻きやすいサイズに細長くカットしておく。

鶏肉の水気をきって片栗粉をまぶし、アルミホイルに並べて魚焼きグリルで両面焼く。

焼けたら取り出して、梅肉をのせ海苔を巻いて巻き終わり部分にチーズをのせる。

グリルに戻してチーズが溶けて少し焦げ目がつくくらいまで焼いて完成。