大根は皮をむいて、２ｾﾝﾁに切る。人参は皮をむいて１ｾﾝﾁに切る。オクラは真ん中から斜めに切る。

１を柔らかくなるまで下茹でし、鶏肉も脂をとるようにさっと茹でる。(オクラは大根、人参よりも短時間！)

鍋に☆の調味料を入れ、２を煮込んで、味を染み込ませる。(オクラは後入れ)

味が染み込んだら、皿に豆腐を盛り、綺麗に他の具も盛り付けたら、う〜んとよく冷蔵庫で冷やして完成！

『その他の具材』
トマト…湯剥きして。
卵…半熟卵にして。
ちくわ、茄子…調味料と一緒に煮込む。