もやしは粗みじん切りに、きゅうり、人参、しめじ、長ネギはみじん切りにする。ニンニクと生姜はすりおろす。

豚挽肉と1と水切りした豆腐と、酒、醤油、砂糖、片栗粉、ごま油、塩こしょう、五香粉を混ぜる。

フライパンに油をひき、小さめに丸めた2を中火〜強火で両面を焼く。中まで火が通るようにじっくり焼く。

焼きあがったら、お皿に盛り付ける。