ランチにも♪あっさり塩親子丼

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

柚子こしょうをピリッときかせました。暑い日にはこんなあっさり親子丼いかがですか。つゆだくにしてお茶漬け風も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
コンビニで塩親子丼を見かけたので、美味しそうだなと思って自分で作ってみました。

ランチにも♪あっさり塩親子丼

柚子こしょうをピリッときかせました。暑い日にはこんなあっさり親子丼いかがですか。つゆだくにしてお茶漬け風も美味しいです♪
このレシピの生い立ち
コンビニで塩親子丼を見かけたので、美味しそうだなと思って自分で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 150~200g
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. ●だし汁 150cc(お好みで200cc)
  4. ●塩 小1/2
  5. ●砂糖 小1
  6. ●酒 大1
  7. ●みりん 大1
  8. ●醤油 お好みで数滴
  9. 柚子こしょう 小1/3
  10. 3~4個
  11. 三つ葉青みの野菜 適量
  12. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉(モモでもムネでも)は小さめの一口大、長ネギは斜め切りにする。卵はといておく。

  2. 2

    鍋に●を煮立て1の鶏肉と長ネギを煮る。鶏肉に火が通ったら、卵でとじる。お好みで三つ葉をちらす。(今日はカイワレです)

  3. 3

    温かいご飯に2をのせる。
    柚子こしょうの量はお好みで加減してください。

コツ・ポイント

だし汁は昆布とかつお節のだしを使っていますが、顆粒だしでも、鶏がらスープでもOKです。
卵は2回に分けてとじると、もっとトロトロにできます。

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ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
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✿ベルと申します✿  成人した2人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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