かぼちゃ1個をまるごと洗ってラップで包み、500Ｗで4分加熱します。ナイフが通らないようなら1分くらい加熱を足します。

上を切り、くりぬいて種を除きます。

顔を彫ります。黄色い部分が出ればｏｋです。あとで混ぜるようにスプーン等で中を削って80g分確保しておきます。

バターをやわらかくして、クリーム状に泡立て器で練ります。砂糖、卵の順に入れて、その都度よく混ぜます。

くりぬいたかぼちゃを、包丁で刻みます。

⑥と、ふるった薄力粉を一度に④に加え、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜます。

こんな感じの生地になります。

かぼちゃのくりぬいたところに、生地を流し込みます。

170度のオーブンで1時間焼けば、できあがりです。蓋も一緒に焼いて添えると、可愛いです。

野菜のケーキです。かぼちゃ本体もほくほく美味しいです。バターやクリームを添えると華やかになります。