美味しいおだしで作ると格別美味しいです！私は茅のだしをたっぷり利用して、料亭風な味に仕上げています。火を消してから味がどんどんしみこみます。時間に余裕があるとよいですね。この頃ミニとうがんが結構出回っています。買ってみてくださいね。