うどん(カレー変化お薦め！)
かずまパパ @cook_40050018
鶏ガラベースのおうどんでカレーと相性◎
このレシピの生い立ち
うどんはかつお昆布だしが定番だが優しい感じにしたかったので我が家は鶏ガラベースが特徴。カレーと一緒にするとみなスープまで完食します。カレーの後はうどんが我が家の定番(^_^)
うどん(カレー変化お薦め！)
鶏ガラベースのおうどんでカレーと相性◎
このレシピの生い立ち
うどんはかつお昆布だしが定番だが優しい感じにしたかったので我が家は鶏ガラベースが特徴。カレーと一緒にするとみなスープまで完食します。カレーの後はうどんが我が家の定番(^_^)
作り方
- 1
冷凍油揚げを使用する時は鍋で沸騰したお湯で戻しておく。
- 2
沸騰したお湯に冷凍讃岐うどんを
入れ好みの固さまで茹でる。 - 3
スープの鍋が温まってきたら、鶏ガラ、ほんだし、かつお昆布だしを入れ全体の味をチェック。あと微調整で塩、醤油を加える。
- 4
うどんが茹で上がったら、ざるでお湯を切り氷も入れ冷水でしめる。
- 5
器にうどんを入れスープを入れ好みの具材、ネギ、天かす、わかめ、油揚げ等をトッピングする。
七味を入れて召し上がれ！
コツ・ポイント
カレー(ID18356626)を別盛にして、ご飯にのせてカレーライス。うどんに入れてカレーうどん。残ったスープにご飯入れてカレーおじやが何度も味を変えれて最高！
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