長ネギ一本は、斜め薄切りに。鶏肉150gは食べやすい大きさに切ります。

鍋に 水700ccと、つゆの素200cc入れて火をつけます。

沸騰したら長ネギと鶏肉を入れます。
アクが出てきたら取り除きます。
火が通ったら、カレー粉を３片入れて溶かします。

溶けたら、片栗粉(今回は上新粉を使いました)大さじ１を水大さじ１で溶いたものを入れて混ぜ、とろみをつけます。

うどんを表示時間通りに茹でて、ザルにあけて器に入れ、カレー出汁をかけて出来上がりです。

カレー出汁がちょっと足りない気がする〜。水は800ccの方が良かったかな？長ネギってトロトロになっちゃうのね。