【農家のレシピ】小松菜と卵のバターソテー
FarmersK @cook_40042549
小松菜の青臭さをまろやかにするため、卵と一緒にバターソテーにしました。パンと一緒に食べてもおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルに卵が入るとゴーヤの苦味が和らぐので、小松菜にも使ってみました。
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- 1
小松菜は５センチ程度のざく切り、にんにくは薄切りにしておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れざっとかき混ぜ炒り卵を作っておきます
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- 3
別のフライパンにバターとにんにくを入れ、中火で炒め、香りが出たら小松菜の茎の部分を入れ強火で炒めます。
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- 4
小松菜の茎がしんなりしたら葉を入れ１分炒めてから、②を戻しいれ、最後に塩コショウで味をととのえて完成
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