炊き込みしめじご飯
ウィスキーボンボン @cook_40050080
炊きあがりにショウガの絞り汁をかけると、ひと味違った炊き込みごはんになります。
このレシピの生い立ち
食欲がおちる季節に味付けご飯を！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを熱湯をかけで油抜きしておく。
そして0.5×2cmに切る。 - 2
鍋に水、カットした油揚げ、★印の材料を入れて煮汁がなくなるまで５分程煮る。
- 3
米を洗い、ざるにあげて水きりしておく。
- 4
にんじんは、細切り、しめじはかるく洗って根を切り落としこふさにわける。
- 5
炊飯器に洗って水切りした米とにんじん、しめじ、だし汁、酒、醤油、煮詰めた油揚げと味の素少々いれて炊く
- 6
炊きあがって、10分むらしたら、しょうがの絞り汁をご飯にふりかけてまぜる。
コツ・ポイント
油揚げは甘口に仕上げますのでこげないよう火加減注意！
かつおのだし汁の方が香りよいですが、めんどうな時は市販のだしのもとでもおいしくできます。
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