ヘルシーな牡蠣雑炊

Name: ヘルシーな牡蠣雑炊
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ０．８膳; 牡蠣(加熱用) 5個; 大根 ３センチ「８０グラム」; 卵 １個; 薄口醤油 大さじ１; 酒 大さじ１; 水 ２００ｃｃ; だしの素 小さじ0.5; ★薄口醤油 大さじ０.５; ねぎ 少々

愛ちゃん家 @cook_40050367

大根が、入っているので、消化も良くヘルシーなので、寒い日の夜食に・食欲のない時等に、よく作る雑炊です。
このレシピの生い立ち
子供が風邪の為食欲がない時に、雑炊が好きなので、大好きな牡蠣で作りました。大根を入れ消化を良くする大根と発汗作用のあるねぎをプラスしました。

ヘルシーな牡蠣雑炊

愛ちゃん家 @cook_40050367

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材料

1人分

ご飯０．８膳
牡蠣(加熱用) 5個
大根３センチ「８０グラム」
卵１個
薄口醤油大さじ１
酒大さじ１
水２００ｃｃ
だしの素小さじ0.5
★薄口醤油大さじ０.５
ねぎ少々

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作り方

1

★大根は千切にする　★ねぎは小口切り　★卵は、溶いて置く　★米は、水で洗い粘りを取り除き、ざるに上げて水気を切っておく。
2

土鍋に、酒・醤油・水・だしの素入れ沸騰させ、牡蠣を入れ2分煮て、取りだしておく。
3

3に大根を入れ煮る。柔らかくなったら、洗った米を入れ3−5分中火で煮て、取り出した牡蠣を戻し、★醤油を入れ２・３分煮る。
4

溶き卵を回し入れ、ねぎを散らし蓋をして30秒煮て、火を止め3分蒸らしたら完成。

コツ・ポイント

★牡蠣は、煮続けない。
★最後に醤油を入れるのは香り付けの為。
★卵を入れたら、煮続けないのは固くなるの防ぐ為

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つくれぽ

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愛ちゃん家 @cook_40050367

2012/12/03 13:20に公開

主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝　　m(__)m　　　追記２０１４・9月から62歳でパン教室に入校しました。オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。　２０１５・５月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。

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