鶏肉は皮を剥ぎ、チキンライスをする時の大きさに、豆腐はみそ汁に入れる時の大きさに切ります。

三つ葉は２～３センチの長さで、わかめは食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に水800ccを沸かします。この段階で、鶏肉と豆腐を入れておきます。出てくるアクはすくい取って下さい。

鶏肉に火が通ったら、だし醤油を入れ味見をして、薄いようであれば塩やだし醤油で調整して下さい。

お椀に盛り、わかめと三つ葉を添えて出来上がり。