蓮根と人参を用意。(写真くらい)

蓮根は皮を剥いて、薄切りにし酢水につけてアク抜きをする。(5分〜10分)

人参は皮を剥いて、千切りに。少し水にさらす。

今日は豚肉がちょびっとあったので、豚肉を細かく切る。(隠し味程度なので無くてもok)

フライパンにごま油大3を入れて温め、豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、人参を投入。

2、3分炒めて、人参の色が鮮やかになったら蓮根を投入。

蓮根が少し透き通ってきたら、☆の調味料を全て投入。

※人工甘味料が無ければ、砂糖でもok

味見をして整え、5分程煮込む(中火)

火を止め、ごま油をひと回し＆胡麻をたっぷり振ったら完成☆