玉ねぎを繊維に沿って薄く切り、バターを熱した鍋できつね色になるまで炒める。
さつまいもは、皮をむき適当な大きさにきる。

玉ねぎがきつね色になったら、切ったさつまいも、水とコンソメを入れさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、火を止めて牛乳を加え粗熱を取る。
ある程度冷めたら、ミキサーへ。
滑らかになったら、鍋に戻す。

火を弱火で付け、生クリーム、塩を入れ味を整えたら出来上がり！