ミョウガとオクラを炒めてみました
koichi51 @cook_40050587
ミョウガが好きなので冷奴には乗っけて毎度食べますが、焼いてみようと思い炒めてみました。
これ、炒めて正解でした！
このレシピの生い立ち
ミョウガを焼いてみようと思ったので。
ミョウガとオクラを炒めてみました
ミョウガが好きなので冷奴には乗っけて毎度食べますが、焼いてみようと思い炒めてみました。
これ、炒めて正解でした！
このレシピの生い立ち
ミョウガを焼いてみようと思ったので。
作り方
- 1
ミョウガの縦半分に切ります。それをまた縦半分に切ります。１本のミョウガが４つになるイメージです。
- 2
オクラを沸騰したお湯(塩入り)に投入して色よく茹でます。ゆで過ぎ注意。
20秒位でいいです。 - 3
色よくなったら湯から上げて、冷水で色止めします。その後、頭の部分を切り落とし、縦半分に切ります。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、ミョウガとオクラを投入して炒めます。中火で。(炒め過ぎ注意）
- 5
塩コショウ、味の素で味を調整して、最後に醤油を鍋の周りに掛けて香りを出してミョウガ・オクラに纏って完成です！
コツ・ポイント
・オクラは下茹でし過ぎると「ふにゃ」ってなるから気をつけてください。
・ミョウガもオクラも生で食べれるものなので、火の通しすぎは不要です。(生でも食べれのだから！）
お酒の友にしたい場合は、鰹節などかけたり、一味などかけると合います！
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