ホタテとキノコのクリームパスタ
もんきちP @cook_40050721
ホタテの缶詰を使うので、下処理など不要の簡単クリームパスタです！ホタテ缶の汁を使うことによって、濃厚になります☆
このレシピの生い立ち
頂き物のホタテの缶詰の賞味期限が近づいていたので、クリームパスタにしてみました☆
ホタテとキノコのクリームパスタ
ホタテの缶詰を使うので、下処理など不要の簡単クリームパスタです！ホタテ缶の汁を使うことによって、濃厚になります☆
このレシピの生い立ち
頂き物のホタテの缶詰の賞味期限が近づいていたので、クリームパスタにしてみました☆
作り方
- 1
ブロッコリーを下茹でしておく。(うちはシリコンスチーマーに入れてレンジで約3分チンします。)
- 2
玉葱は薄くスライスしエリンギは薄切りに、シメジは石づきをとってほぐしておく。
- 3
熱湯1.5Lに塩を入れて、パスタを茹でる。
- 4
熱したフライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎ、エリンギ、シメジを火が通るまで炒める。
-
- 5
火が通ったら、ホタテの身を入れて軽く炒める。（30秒から1分くらい）
- 6
生クリーム、牛乳、ホタテ缶の汁、コンソメを加え煮立ったら、弱火にして2～3分煮詰め、塩コショウで味を調える。
-
- 7
[6]に茹で上がったパスタを加え、軽く炒める。濃すぎる場合はパスタの茹で汁で味を調整する。
-
- 8
器に盛って、お好みで粉チーズを振りブロッコリーを盛り付けて出来上がり☆
- 9
s-a-y-aさんからのご指摘で、“6”にホタテ缶の汁を追記しました！s-a-y-aさんありがとうございます。
コツ・ポイント
缶詰のホタテは身がくずれやすいので、あまりガシガシとフライパンをかき混ぜないようにするとあまり身が崩れません。
今回、ブロッコリーはトッピングにしましたが、[6]のときに一緒に入れて少し煮込んでも美味しいと思います。
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