めちゃうま★簡単モロヘイヤの味噌和え
omega0513 @cook_40050758
味付けはシンプルにお味噌だけ！
玉ねぎがいいアクセントです。
お酒のおつまみにもいいですよ♡
2021/8/8レシピ修正
このレシピの生い立ち
夏の常備菜にどうぞ♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水1Lを沸騰させ、お塩大1を溶かす。その間に玉ねぎのみじん切りを用意しておく。
- 2
モロヘイヤの茎を輪ゴムで束ね、沸騰したお湯に入れて表30秒、裏30秒ほど茹でる。
- 3
茹でたモロヘイヤは流水にさらし、絞って水を切る。
- 4
モロヘイヤの茎は1/3程度切り落として捨て、残りを細かくみじん切りにする。
- 5
オリーブオイルで玉ねぎを透明になるまで炒めたら、火を止める。
- 6
刻んだモロヘイヤを入れ、お味噌をスプーン１杯ずつ入れて混ぜていく。
- 7
後は、よーく冷やして出来上がり♪
- 8
※モロヘイヤの売ってる量にかなり違いがありますので、味噌の量は加減して下さい。
- 9
※モロヘイヤは粘り気があるので、刻む時は気をつけて下さい。
- 10
※茎が気になるようであれば葉だけちぎって茹でても構いません。
私は、葉のついていない太い茎の部分を切り落としたりします。
コツ・ポイント
お味噌は一度に入れずに少しずつ入れて下さい。
モロヘイヤがネバネバしているので混ざりにくく、一度に入れてしまうと大変な事になってしまいます。また、玉ねぎから少し水分が出てくるので、味見した時に少ししょっぱいくらいがいいでしょう。
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