キムチは食べやすい大きさに、椎茸は半分にカットしたものを2～3ミリにスライスして、ニンニクはみじん切りにカットします

ご飯はラップせずに冷蔵庫にいれ(10分程度)、水分をとばしたら、卵を入れてまんべんなく混ぜます

熱したフライパンにオリーブ油をいれ、ニンニクを加えて香りがたつまで炒めます
香りがたったら*2を加えて、素早く混ぜます

*3がパラパラになったら椎茸とキムチを加え、火を通します

*4がよく混ざったら塩・胡椒・本だしで味を整えて完成です(^^)v