にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにして、フライパンにサラダ油を少々ひいて、炒める。

１）に火が通ったら塩、おろしにんにくを入れていったん皿にあけておく。

ほうれん草は沸騰した湯で２０秒程ゆでて5cm幅に切り、ごま油、塩、にんにくであえておく。

牛肉は細切りにしてフライパンで炒め、塩、おろしにんにく、こしょうをして火が通ったらいったん皿にあけておく。

タレの材料を混ぜておく。

沸騰した湯で冷麺を50秒ゆで、流水で洗う。

ゆでた冷麺に全ての材料とタレを一気に加え混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをかけて出来上がり。