野菜チップス☆揚げる揚げないお好みで♪
＊べーぐる＊ @cook_40050807
おやつにおつまみに野菜チップス♪
ノンフライチップスとフライドチップス、どちらもよりおいしいレシピを追究しました☆
このレシピの生い立ち
ノンフライver.フライドver.とも、よりおいしく食べたーい！！
くいしんぼうな私が、色合いや味にこだわって…このレシピが完成しました(^^)/
野菜チップス☆揚げる揚げないお好みで♪
おやつにおつまみに野菜チップス♪
ノンフライチップスとフライドチップス、どちらもよりおいしいレシピを追究しました☆
このレシピの生い立ち
ノンフライver.フライドver.とも、よりおいしく食べたーい！！
くいしんぼうな私が、色合いや味にこだわって…このレシピが完成しました(^^)/
作り方
- 1
ボール２つに☆、★をそれぞれ入れ混ぜておく。（濃い砂糖水と塩水）
- 2
野菜をスライサーで薄切りにする。
- 3
さつまいも・紫芋は☆のボールに、れんこんは★のボールに入れる。
- 4
５分くらいたったら、ボールから出し、水気をペーパーなどでよくふきとる。
- 5
《揚げるver.》
１６０～１７０度の揚げ油で揚げる。パリッと揚がったら油を切る。 - 6
《ノンフライver.》１５０度に予熱したオーブンで１５０度２０分、裏表返して１１０度で１０分加熱する。
- 7
パリッとするまで裏表返して110℃10分…を繰り返す。
- 8
お好みの味をつけて完成♪
☆さつまいも・紫芋には砂糖にちょっと塩を入れた砂糖塩がオススメ！！
コツ・ポイント
◎甘い系の味付けに仕上げたい野菜は砂糖水に、塩系の味付けに仕上げたい野菜は塩水につけます。（色も味もグンとアップします！）
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