ゴーヤの浅漬け
あっという間に出来るのに・・
ちょっと苦いのが病みつきになる味です。
このレシピの生い立ち
なんだか、ゴーヤが食べたい！
という日に作りました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とわたをとり、薄めにスライスする。
塩を振り、少しもんでしばらく置きます。 - 2
沸騰したお湯に・・
水分を少し絞って、ゴーヤを投入３０秒くらい茹でます。
- 3
ゆであがったら、氷水ですぐに冷まします。
カリカリ梅を縦半分に切り、薄くスライス。
- 4
ゴーヤ、塩コンブ、カリカリ梅を、混ぜ混ぜして、浅漬けの容器へ！
１時間くらいから食べられます♪
コツ・ポイント
作ってから、１時間くらいで食べられるけど・・・２日後くらいがとてもおいしいと思います。カリカリ梅の味をプラスすることで、ゴーヤだけでも夏っぽいけど、とっても「夏」なかんじになります。
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