ゴーヤとさんま缶の甘辛丼。

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

苦いゴーヤに当たっても美味しく頂ける☆
混ぜるだけのお手軽丼です（笑）
このレシピの生い立ち
下処理したゴーヤが苦くて、和えものにむかないなーというときは、食べやすいこのレシピにチェンジします♪
さんま缶のこくと甘みが、ゴーヤを食べやすくしてくれます！

ゴーヤとさんま缶の甘辛丼。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

苦いゴーヤに当たっても美味しく頂ける☆
混ぜるだけのお手軽丼です（笑）
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下処理したゴーヤが苦くて、和えものにむかないなーというときは、食べやすいこのレシピにチェンジします♪
さんま缶のこくと甘みが、ゴーヤを食べやすくしてくれます！
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材料

大盛り１人分
  1. ごはん ２００ｇ
  2. ゴーヤ １/２本
  3. Ａ
  4. さんまかば焼き缶 １缶（汁ごとほぐして使用）
  5. すりごま 大さじ１
  6. 玉ねぎのみじん切り（ねぎでも可） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでしっかりとわたを除く。薄切りにし、塩でもんで５分ほど置く。

  2. 2

    ゴーヤをぎゅっと絞り、Ａと混ぜ合わせ、ほかほかご飯にのせて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤが特に苦い時は、塩もみしたゴーヤを熱湯にくぐらせて、水で冷ましてから絞ると食べやすくなります☆
見切り品のゴーヤは鮮度が落ちていて苦い事が多いです。
新鮮なゴーヤのほうが食べやすいからおすすめです♡
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簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　 　　　　　　 　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　
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