パスタは表示通りに茹で、ざるにあけ、冷水でよく冷まし水気をとる。

ボウルにパスタ、オリーブオイル、しらす、ブロッコリースプラウトを入れよく混ぜる。

しらすの塩加減によるので、味見をして足りなければ塩を加え、お好みでこしょうをふる。

上に大葉をちらす。