大分鶏天(오이타 닭튀김)

housyu @cook_40051788
大分とり天=Ōita-Toriten じゃ!
大分名物じゃ!
ぽんづでさっぱりといけますよ!
このレシピの生い立ち
ぽんづを使った料理が近所では味わえないので作ってみた・・・
大分鶏天(오이타 닭튀김)
大分とり天=Ōita-Toriten じゃ!
大分名物じゃ!
ぽんづでさっぱりといけますよ!
このレシピの生い立ち
ぽんづを使った料理が近所では味わえないので作ってみた・・・
作り方
- 1
にんにくしょうがをすりおろす!
- 2
タッパーに入れて胡椒投入!
- 3
酒・醤油を入れて混ぜる!つけ汁完成!
- 4
鷄を斬る!写真は腿肉1枚6等分!
- 5
漬け込む!
- 6
時間になったらざるにあげてつけ汁をきる!
- 7
大きめタッパーに白い粉用意!
- 8
鷄を入れてふたをして・・・
- 9
シェイク!
- 10
揚げ物汁用意!
- 11
揚げ物汁をからめて油の中に投下!
- 12
4分くらいでいい感じに・・・
- 13
完成!ぽんづを用意してテーブルへ!
- 14
こちらは胸肉じゃ!あっさりしていい感じじゃ!
コツ・ポイント
ジューシ派は腿で!
あっさり派は胸で!
中間派は皮剥ぎ取り腿で!
しっとり派は小麦粉で!
さくっと派は片栗粉で!
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