にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物
ちきぽん @cook_40044223
じゅわ～っと味の染みた大根と骨がするっと取れるやわらかお肉。にんにくたっぷりでスタミナ抜群！とろ～り昆布も絶品です♪
このレシピの生い立ち
小さいころから大好物の母の味。にんにくたっぷりでしっかり味の染みた煮物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ。にんにくとコラーゲンたっぷりの翌日の煮こごりをご飯と一緒に食べるのも大好きでした。
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- 1
大根は3㎝の厚さの輪切りにして半分か1／4に切り煮崩れしないように面取りをする。ピーラーを使うと面取りも簡単です。
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- 2
にんにくは半分に切ってすべての材料を圧力鍋に入れて加熱する。ピンが上がったら5分加圧してピンが下がるまで待つ。
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- 3
蓋を開けて強火で煮汁が半分以下になるまで煮詰めてできあがり。
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- 4
ジューシーな大根やお肉はもちろん、やわらかい昆布もとってもおいしいですよ～♪
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コツ・ポイント
甘めがお好きな場合は砂糖多めでどうぞ。煮詰めるときは鍋をたまに揺らして中身を返してください。
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