タルト生地を作る。薄力粉とシナモンパウダーはいっしょにふるっておく。

①の中でバター（室温に戻しておく）を手で混ぜ合わせる。

バターが全体にいきわたったら、砂糖と卵黄を加えて混ぜ合わせる。

生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で約１時間ねかせる。

生地を厚さ約5mmに伸ばしタルト型やパイ皿に敷き空焼きする。（空焼きはホイルをかぶせて180℃のオーブンで15分焼く。）

かぼちゃの中身の材料全て混ぜ合わせ、⑤の中に入れる。（絞り袋を使うときれいに模様ができる）

仕上げ用の卵黄と水を混ぜ合わせ、⑥の表面にハケで軽く塗る。トッピング用のかぼちゃの種などを飾る。

180℃のオーブンで約20分焼く。（表面に焼き色がつくくらい）チョコペンで書く時は、しっかり冷めてからにしてくださいね。